두바이 COP28에서 유엔환경계획(UNEP)가 발간한 특별 프론티어 보고서는 식물성, 배양 및 발효 유래 고기를 포함한 대체 단백질의 잠재력에 초점을 맞추고 있다. 벨기에 정부의 지원으로 제작된 이 보고서는 알트 단백질이 인수공통전염병과 항생제 내성의 위험뿐만 아니라 온실가스 배출, 토지 황폐화와 삼림 벌채, 수질 및 토양 오염, 생물 다양성의 손실을 현저하게 줄일 수 있다고 명시하고 있다. UN 보고서는 이를 동물 농업과 직접 비교하면서 새로운 단백질 제품이 어떻게 기존의 제품들과 달리 동물 복지 문제를 급격하게 낮출 수 있는지에 주목한다. UNEP는 계속해서 축산업이 인간이 야기하는 기후 변화, 광범위한 수질 및 대기 오염, 토양 구조 및 영양분의 손실, 육상, 담수 및 해안 생물 다양성의 손실에 얼..
