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벨기에에 기반을 둔 미래지향적인 정밀 발효 스타트업인 팔레오는 육류 대체 산업에서 중요한 발걸음을 내디뎠다. 이 회사는 동물이 없는 효모를 사용해 미오글로빈을 생산하는 특허를 제출했는데, 이는 식물성 고기, 해산물 및 애완동물 사료의 급성장하는 시장으로 확장할 발판을 마련했다. 애완동물 사료 용도 특허 제출 그들의 최근 특허 제출은 효모에서 추출한 미오글로빈을 애완동물 사료에 사용하는 것에 초점을 맞추고 있다. 이 계획은 애완동물 사료에서 보다 자연스럽고 영양가 있는 선택지에 대한 증가하는 수요를 활용하여 애완동물에 대한 기호성과 수용성을 향상시키는 것을 목표로 한다. 미오글로빈: 진정한 고기 맛과 영양의 열쇠 포유류의 근육세포에 존재하는 헴 단백질인 미오글로빈은 산소를 저장하고 운반하는 데 중요한 역할..

이번에 ChatGPT 4를 사용하게 되면서 특정 분야의 주제를 학습시킨 챗봇을 만들었다. 와인에 대한 관심이 있으니, 와인 관련된 내용으로 만들겠다고 던지면, 설명을 죽 해준다. 이름과 프로필 사진까지 알아서 만들어준다. 마음에 들지 않으면 이름을 바꾼다. 그렇게 탄생한 와인 구루 봇! 와인 관련한 전문서적, 양조, 테이스팅의 정보를 담은 책을 여러권 학습시켰고 결과값이 바로바로 출력되는 걸 볼 수 있다. 여기서 chatGPT4의 성능을 볼 수 있다. 이미지를 올리고, 그걸 해석하는 부분과 실시간으로 검색이 가능한 부분이 가능하게 됐다. 현재는 베타 서비스인 커스터마이징 봇인데 일단 퍼블릭으로 공개해놨다. 아 참, 그리고 가격정보나 식품 관련한 정보도 필요할 것 같아서 미국의 식료품점 크로거(krogge..

풀무원이 지속 가능한 식품 브랜드 '지구식단'의 새로운 모델로 가수 이효리씨를 발탁했다고 발표했습니다. 이번 결정은 풀무원이 '바른 먹거리'에 대한 가치를 강조하며, 식품업계에서 드물게 연예인을 모델로 사용하지 않는 전통을 깨고 1984년 창립 이래 처음으로 유명 연예인을 대표 모델로 기용한 것입니다. 이효리씨는 올해 말까지 서울 지하철 강남역과 삼성역을 포함한 다양한 대중교통 및 옥외 광고를 통해 지구식단을 알릴 예정입니다. 또한, 내년에는 새로운 CF 영상과 개별 제품 광고도 선보일 계획이라고 합니다. 지구식단은 식물성 식품과 동물복지 원료를 핵심으로 하는 브랜드로, 지난해 8월 첫 선을 보였습니다. 이 브랜드는 두부면, 두유면, 식물성 숯불직화불고기, 식물성 런천미트 등 30여 종의 다양한 제품을 ..

중국의 자율주행 회사인 WeRide가 싱가포르에서 무인 버스 시험 운행을 시작했습니다. 이는 WeRide의 글로벌 확장 노력에서 중요한 단계를 나타냅니다. 자율주행 차량 분야의 혁신적인 기술로 잘 알려진 이 회사는 중국을 넘어 국제 시장에 관심을 가지고 사업을 확장하고 있습니다. 싱가포르에서의 이번 개발은 WeRide가 글로벌 자율주행 산업에서 주요 업체로서의 야망을 보여주는 사례입니다. WeRide, a leader in autonomous vehicle technology from China, has launched a pilot program for driverless buses in Singapore. This initiative is part of the company's strategy to ..

트레이더 조, 미국 내 인기 있는 건강식 슈퍼마켓, 자체 브랜드 상품으로 한국 식품의 인기를 이끌다. 미국에서 인기를 끌고 있는 한국 식품들, 특히 트레이더 조에서 판매 중인 냉동 김밥에 대해 알아보자. 냉동 파전, 잡채, 떡볶이 등과 같은 한국 식품들이 이미 인기를 끌고 있는 가운데, 김밥이 특히 대박을 터뜨린 이유는 무엇일까? 틱톡, 김밥 열풍의 시작점 음식 블로거 사라 안의 틱톡 영상이 이 김밥 열풍의 시작이었다. 소셜 미디어를 통한 이러한 인기는 트레이더 조의 김밥 매진으로 이어졌으며, 다른 아시안 식품점들에서도 품절 사태가 발생했다. K-Culture의 영향과 한국 식품 산업의 성장 미국 내 K-Culture의 인기는 한식에 대한 관심 증가에 크게 기여했다. 미국에서의 한식 산업은 2020년에 ..

호주 그리피스대 앤드루 나이트 교수가 온라인 과학저널 '플로스 원(PLOS ONE)'에 발표한 자료에 따르면, 전세계에서 식용으로 도축된 축산 육류의 약 10분의1은 개와 고양이의 사료로 사용되고, 이를 식물성으로 바꾸면 연간 가축 70억 마리가 도축을 피하고 환경에도 도움이 될 수 있다는 결과를 얻었다. 나이트 교수는 축산업은 토지와 물 사용, 오염물질 배출 등 환경에 큰 영향을 미치지만, 기존 연구들은 인간 식단과 관련한 영향에만 초점을 두고 반려동물 먹이를 거의 다루지 않았다고 연구 배경을 설명했다. 최근 식물성 사료가 동물성 사료와 영양학적으로 큰 차이가 없다는 연구 결과가 나오고 있는 점도 언급했다. 나이트 교수 연구팀은 미국의 2020년 반려동물 데이터와 2018년 세계 반려동물 데이터를 활용..