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편의점 세븐일레븐이 100% 순식물성 아이스크림 ‘나이스케키 파인트’ 2종을 오는 10일 출시한다. 나이스케키는 국내 최초 쌀로 만든 식물성 아이스크림 브랜드로 비건을 추구하는 디저트 전문 기업 써스테이블에서 생산한 제품이다. 아이스크림은 해남 쌀을 주 재료로 만들어져서 쫀득한 식감과 고소하고 은은한 단맛이 특징이며 깔끔한 뒷맛이 돋보인다. 유제품, 유당, 글루텐, 계란, 견과류 등 동물성 재료 및 알러지 유발 성분을 일체 첨가하지 않아 유당불내증이 있거나 견과류 등에 알러지가 있는 경우에도 안심하고 즐길 수 있다. 아이스크림은 ‘나이스케키 솔티트카라멜’과 ‘나이스케키 초콜릿’ 2종이다. 나이스케키 솔티트카라멜은 단맛과 짠맛이 잘 느낄 수 있으며, 오독오독 씹히는 다크 초콜릿칩을 토핑했다. 나이스케키 초..

이스라엘 스타트업인 스테이크홀더 푸드(Steakholder Foods)는 3D 프린터로 만든 장어를 공개했다. 미테크(MeaTech) 회사는 2022년 MeaTech로 시작된 이 회사는 2022년 8월 스테이크홀더 푸드로 사명을 바꿨다. 2019년부터 동물 세포 배양과 3D 바이오 프린팅을 이용해 식품을 생산했으며 초기 활동은 고기 제품에 맞춰졌으나 이후 해산물로 연구 범위를 넓혔다. 싱가포르-이스라엘 산업연구개발재단의 100만 달러 지원금에 힘입어 싱가포르 양식육 제조업체인 우마미 미트와 함께 세계 최초로 양식 농어를 선보인 지 수개월 만이다. 현재 회사는 프린트 된 식물성 제품에 집중하고 있지만 이후 배양 해산물 등 다른 제품을 대량 생산할 공정을 갖추는데 집중 할 예정이다. 아리크 카우프만 대표는 ..

Introduction In the picturesque town of Hwacheon, South Korea, the annual Sancheoneo Ice Festival draws thousands to its frozen rivers. Celebrated for its vibrant ice fishing contests, the festival is a cultural landmark. However, this beloved event faces growing scrutiny over its environmental and ethical practices, particularly the use of non-native trout. Cultural Significance and Controversy..

새해 기후변화에 대응하는 전세계의 이야기로 2024년 첫 뉴스를 시작하려 한다. 방글라데시 기후변화 대응을 위한 혁신적 주거 솔루션 개발 홍수에 취약한 방글라데시의 문제를 해결하기 위해 한 건축가가 2층짜리 주택 솔루션을 개발했다. 이 디자인은 빈번한 파괴적인 홍수 문제에 직면한 방글라데시의 주거 문제를 해결할 뿐만 아니라 비슷한 문제가 있는 다른 지역에서도 재현할 수 있다. 주택들은 에너지 효율성, 탄소 발자국 감소 및 환경 변화에 대한 회복력을 고려해 지어졌다. 이 프로젝트는 건축 디자인이 어떻게 환경 의식과 결합하여 실용적이고 지속 가능한 솔루션을 만들 수 있는지 보여주며 기후 변화에 대한 사전 예방적 접근의 모범을 보여준다. 이러한 주택 솔루션은 지속 가능한 건축 자재와 기술에 초점을 맞춤으로써 ..

In a landmark move for environmental sustainability, AXA Investment Managers (AXA IM) has recently acquired ClimateSeed, a platform dedicated to carbon offsetting, signaling a significant step forward in the fight against climate change. AXA IM Expands its Green Portfolio AXA IM, a leading player in the asset management sector, has bolstered its commitment to the environment by acquiring Climate..

메사추세츠(MIT)의 과학자 팀이 세계에서 가장 위협적인 지구 온난화 배출물 중 하나인 이산화탄소를 전기로 전환할 수 있는 무해한 가루 연료로 전환하는 프로세스를 개발했다. 이 획기적인 발전은 CO2를 저렴하고 깨끗한 연료로 바꾸려는 거의 100년에 걸친 노력의 결과다. 메사추세츠 공과대학(Massachusetts Institute of Technology)의 연구원들은 CO2를 촉매제에 노출시킨 후 전기분해하여 가스를 포름산칼륨 혹은 포름산나트륨이라는 분말로 전환시키는데 성공했으며 이 분말은 수십 년 동안 안전하게 보관할 수 있다. MIT 박사과정의 학생인 쉔 장, 지추 렌 그리고 알렉산더 H. 퀸, 하버드 대학 박사과정의 학생인 다웨이 시, 그리고 MIT 교수인 주 리가 개발한 이 새로운 과정은 이번..